La Magie de Marrakech est au Menu | RES IPSA

Marrakech, Maroc — "Nous avons voyagé dans des villes du monde entier. Il existe peu de villes au monde où, lorsque vous fermez les yeux, vous savez encore où vous êtes. Ce sentiment est là. Marrakech est l'une de ces rares villes . Quand vous fermez les yeux, vous savez que vous êtes là. Quand vous ouvrez les yeux, vous ne pouvez pas vous tromper. -- Joshua & Odini, un voyage de voyage et de production à Marrakech, automne 2021

Les voyages, notamment à Marrakech, nous apportent des sentiments de joie indubitables . Chaque visite à notre atelier pour travailler sur la prochaine collection nous ramène également à la découverte du monde merveilleux qu'est la scène gastronomique de Marrakech où nous aimons découvrir de nouveaux endroits où manger. Qu'il s'agisse de profiter des saveurs, des épices et des ingrédients les plus frais, d'explorer les espaces intérieurs et extérieurs ou d'être simplement accueilli par un service très gentil et compétent, comme nous avons appris à le dire, le Maroc donne.

Vous vous demandez quoi manger à Marrakech ? Nous avons dressé une liste de quelques-uns des endroits les plus magiques où manger. Qu'il s'agisse d'un court trajet en taxi depuis votre hôtel ou d'un moment amusant à pied en parcourant les rues pavées de la médina historique de Marrakech, nous vous recommandons de dîner et de déguster des vins dans ces restaurants lors de votre prochain voyage au Maroc. La liste comprend des plats authentiques marocains, mexicains, français, libanais et un bonus : Japonais. b Seha w Raha (avec santé et confort) ¡Buen provencho ! Bon appétit! Sahtein! Meshiagaré ! Bon appétit!

Les Jardins Du Lotus

Nous avons apprécié un brunch réconfortant au Les Jardins Du Lotus . Le restaurant #alldaybrunch #soulfood est niché à l'intérieur des murs de la Médina de Marrakech qui engloutit la Ville Rouge millénaire. Trouvez le panneau indiquant le nom de Jardin accroché au-dessus de l'entrée fermée vous accueillant sur un chemin étroit en briques rouges. La fin de la courte promenade s'ouvre sur un magnifique riad rempli de citronniers et de belles salles à manger au bord de la piscine, à côté de tables et de sols en marbre. L'esthétique n'a d'égal que le menu qui sert un mélange de cuisine contemporaine mexicaine et marocaine. Appelez pour faire une réservation (+212 5243-87318) et trouvez leur menu entier . Instagram : @lesjardinsdulotus @foodporfavor

Nous avons adoré la version des tacos aux crevettes de la chef Clarisse Jolicoeur. Le menu d'inspiration mexicaine propose de nombreuses options végétariennes. S'il vous plaît, passez le guac.

Al Fassia 

Pour l'un de nos dîners préférés, nous avons dîné à l'intérieur au Emplacement Aguedal d'Al Fassia . Le deuxième des deux établissements Al Fassia vient d'ouvrir ses portes en 2018 dans une zone située à quelques kilomètres du quartier historique de Marrakech (l'emplacement d'origine est situé à Guéliz et a ouvert ses portes en 1987). Il y a plus de 30 ans, Al Fassia a démarré avec une grande vision : « le premier restaurant marocain à employer uniquement des femmes ». Entreprise féminine, familiale et familiale, les filles Saida et Myra ont pris les rênes de leur défunte mère Lalla Fatima et vous accueilleront à l'intérieur pour un repas ou un séjour chaleureux.

Servant des cuisines marocaines classiques, notamment des soupes et des tajines marocains traditionnels - votre choix de viande ou de légumes servis avec des amandes, des citrons, des citrouilles caramélisées, des raisins secs et plus encore, le repas nous a laissé envie d'un deuxième tour et d'une carte de desserts. Appelez pour faire une réservation (+212 5243-83839) et découvrez leur menu complet . Instagram : @alfassiaofficial

Nous avons adoré la soupe, les tajines de poisson et de légumes d'Al Fassia. Nous avons accompagné nos plats d'une belle bouteille de rouge marocain de Rabat- Terres Sauvages 2018 .

Dar Marjana Marrakech 

Que vous soyez assis en bas du riad ou à l'étage avec une vue imprenable sur la ville, Dar Marjana est situé au centre de la médina et offre à la fois un cadre magnifique et un dîner marocain authentique. Nous visitons toujours Dar Marjana pour leurs tajines traditionnels servis dans leur marmite conique en faïence berbère qu'ils sont toujours cuits. En fait, la définition du tajine n'est que cela : " un ragoût lentement mijoté du nord-ouest de l'Afrique, traditionnellement cuit dans une marmite en terre cuite couverte ". N'oubliez pas de garder de la place pour le dessert... continuez à faire défiler ! Appelez pour faire une réservation (+212 661-462313) et trouvez leur menu entier . Instagram : @darmarjana_marrakech

Nous aimons nous asseoir à l'étage où nous écoutons parfois de la musique live et des gens sympas qui regardent. Nous avons chacun commandé l'un des gâteaux au chocolat, au caramel et à la crème hors menu illustrés ci-dessous. Ce dessert est le paradis.

Le 68 Bar à vin

Nous avons dîné joyeusement un soir au Le 68 Bar à vin . Bar à vins français proposant plus de 250 vins différents servis au verre ou en bouteille, le 68 est un lieu incontournable pour les amateurs de vin et de pâtes. Nous vous recommandons vivement de commander un de tout ce qui figure sur le menu ( la clé ici est de sauter la salade ). Appelez pour faire une réservation (+212 5244-49742) et trouvez leur menu entier . Instagram : @ 68baravinmarrakech

Surtout, notre plat de carbonara était si généreux que nous avons dû en commander une deuxième. Nous recommandons vivement ! Nous avons également beaucoup aimé ce vin rouge marocain aux notes épicées - Syrah du Maroc 'Tandem'. En partenariat avec Domaine viticole Ouled Thaleb au Maroc et Alain Graillot ( superstar du nord du Rhône ), Tandem tire son nom du voyage à vélo à travers l'Afrique de ce dernier à la rencontre des anciens vignerons au Maroc. Vieilli en chêne français pendant 12 mois et produit dans la zone côtière de Zenata entre Casablanca et Rabatt, la combinaison des saveurs régionales respectives d'épices et de poivre a produit un verre des plus savoureux.

Hôtel La Maison Arabe

Pour une pause dans l'agitation de la Médina, nous aimons nous asseoir pour un thé, un café ou un rouge marocain, ou, oserons-nous dire, un russe blanc, au très recommandé Hôtel La Maison Arabe . Suivez leur personnel amical à travers un joli hall, autour de quelques coins, en montant quelques escaliers et en descendant d'autres, puis vous atterrirez plus confortablement à une table tranquille au bord de la piscine. Assurez-vous d'arriver bien avant l'heure du dîner car le personnel se chargera des réservations pour la nuit (c'est un plaisir de rester pour le dîner). Appelez pour faire votre réservation de thé (+212 5243-87010) et découvrez leur menu complet . Instagram : @la_maison_marrakech

"Attention, mec. Il y a une boisson ici!" - le mec, le Big Lebowski. DIY: Un russe blanc se compose d'environ : 1 1/2 once de vodka réfrigérée, 2/3 once de Kahlua ou autre liqueur de café, 2/3 once de crème légère. Pendant qu'ils versent, achetez nos Pull Cowichan tricoté à la main .

La Mamounia

Surnommé le Hôtel n°1 en Afrique par Condé Nast Traveler , La Mamounia c'est de nombreuses expériences marocaines tout-en-un palais . Si l'excellence n'est pas encore votre truc, La Mamounia en fera votre truc. Le hashtag est #LaMamouniaLife et c'est tout. Apportez un maillot de bain pour un plongeon tôt le matin ou rejoignez-nous tard dans la nuit pour prendre un verre. Conseil de pro : commandez le chocolat chaud. C'est divin. Appelez pour faire une réservation dans l'un de leurs 4 restaurants (+212 5243-88600) et découvrez leur (s) menu(s) complet(s) . Instagram : @l amamouniamarrakech

Café Hassan Hajjaj 

Café Hassan Hajjaj , qui appartient au talentueux photographe anglo-marocain. C'est un régal visuel et le plat du jour est l'un des meilleurs choix dans le quartier industriel qui est une zone en développement pour les magasins, les artisans, les cafés et les restaurants dans la grande périphérie de Marrakech. Profitez du meilleur de cuisine de rue marocaine, de thé, ainsi qu'une boutique de cadeaux et une galerie d'œuvres de Hajjaj présentant des modèles locaux, du design et de la culture marocaine. Les visites sans rendez-vous sont encouragées ! Instagram : @hasanhajjaj_larache

Café n°1 

Nous adorons nos Americanos de réveil et nos jus d'orange fraîchement pressés. Saviez-vous que le verre de jus d'orange marocain moyen utilise environ 4 à 5 oranges fraîchement pressées ? Si vous séjournez dans le quartier de Guéliz ou si vous êtes de passage et que vous avez besoin d'un petit coup de pouce dans l'après-midi, nous vous recommandons de vous arrêter au Coffee Shop N°1. Et pour le petit-déjeuner ou le brunch, juste au coin de la rue, vous trouverez un joli restaurant proposant des œufs incroyables cuits à votre goût ainsi que des dizaines de pains marocains frais accompagnés d'huiles et de miels traditionnels pour tremper. Demandez votre chemin au café n°1, mais il se trouve à proximité de l'hôtel Diwane.

En séjournant dans le quartier de Guéliz, nous avons trouvé l'endroit idéal pour profiter d'un déjeuner sain et à partager dans une ambiance des plus colorées. Savourez un bon repas dans ce petit restaurant libanais nommé La Cuisine de Mona . Situé juste à la limite de Guéliz, vous trouverez d'abord son auvent vert citron qui se protège du soleil de l'après-midi. En entrant, les hôtes vous accueilleront avec d'innombrables plateaux de meze composés de viandes, de légumes, de houmous et de pains libanais. Soyez prêt à partager et commander plusieurs tours d'ailes de poulet et de houmous maison. Appeler pour réserver ton siège rose bonbon (+212 618-137959). Instagram : @ lacuisinedemona27

Médina -- Stands de jus de grenade

À chaque coin de rue de la médina, vous découvrirez quelque chose de savoureux, des épices aux noix en passant par les fruits. De fin octobre à mars, les mois d'hiver au Maroc où poussent les grenades, nous sautons là où la file d'amour nous attend devant les chariots de jus de fruits frais. Apportez de l'argent, un pourboire supplémentaire et n'hésitez pas à attendre ce délicieux et ~sain~ jus de grenade marocain pressé à la main. Ne nous contactez pas.

Boutique Ramen de Ruly *Bonus*

Nous vous recommandons si vous séjournez à Marrakech de faire quelques excursions d'une journée dans d'autres villes du Maroc, y compris une promenade à travers la campagne jusqu'à Essaouira. Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et port de commerce vieux de plusieurs siècles, Essaouira ressemble à la ville conçue par son architecte français de la fin du XVIIIe siècle : une prouesse défensive dotée de tours et de murs côtiers remarquables. C'est également une plaque tournante commerciale pour le commerce et la pêche.

À 2,5 heures de route à l'ouest de Marrakech, vous saurez que vous êtes proche une fois que vous passerez devant les chèvres grimpant aux arbres pour trouver leurs noix préférées.

À votre arrivée, vous trouverez un certain nombre de restaurants de fruits de mer marocains traditionnels dans et autour du port balnéaire d'Essaouira. Cependant, nous vous recommandons d'éviter les lieux touristiques encombrés et les odeurs de poisson. Si vous vous enfoncez plus profondément dans cette charmante ville, en serpentant à travers ses ruelles historiques et devant ses galeries et boutiques contemporaines, vous tomberez inévitablement sur le joyau caché qu'est Boutique Ramen de Ruly . Assis un seul groupe à la fois à l'étage, à leur unique table basse de style japonais ( appelée chabudai ), on vous servira un repas de ramen japonais 100 % authentique à base d'ingrédients frais locaux, tous préparés en quelques minutes depuis leur cuisine du rez-de-chaussée. Entreprise familiale japonaise, les recettes de son menu ramen sont transmises de génération en génération. Téléphonez à l'avance pour une réservation (+212 707-706921) et trouvez le menu entier . Facebook : @ https://www.facebook.com/rulysramen/

En attendant votre repas, profitez de l'origami d'art mural traditionnel, de la vue sur l'océan et du calme de la douce brise passant à travers les portes et fenêtres ouvertes du balcon. L'expérience entière, de l'arrivée au départ, a été délicieuse et des plus romantiques. Nous adorons la boutique Ramen de Ruly.

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#OurBrandisVoyage